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春の訪れあれこれ  11  茸は素晴らしい

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この先、寒気が強まるという予報が出ていますがインフルエンザ気をつけましょうね。時代の変化、食べ物の変化もあり現代人は色々な病気が多くなっています。体を内側から綺麗にしたり血液の廻りを良くする事が予防に大切ですね。その為に色々な機能性食物がありますがその1つが茸類だそうですね。茸は血液をさらさらにしてくれる効果が高く特にナメコのヌルヌルが良いそうですね。ムチンとタンパク質、糖質類が結合して消化器官など、特に胃の壁を保護してくれたり潰瘍、胃炎等を防いでくれるといいます。ナメコは味噌汁がいいですね。
写真・安曇野
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