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三寒四温抄 8 坑血栓食への関心

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風邪引かないように…なんて言いながら風邪っぽい自分が情けないのですが。やはり日頃から一番気になるのが血液の病、血栓症ですね。血液が固まり血管が詰まる病気です。この血液を固める働きを抑制する食べ物を坑血栓食といいます。デンマークのダイアパーク博士はグリーンランドのイヌイット族には心筋梗塞などの血栓症が殆ど無いことに注目して、その食事を分析しました。彼らが獲る鮭、鱒、アザラシ、セイウチ、オットセイなどの海獣には血小板凝固抑制の効果が大きいEPAやDHAが多量に含まれていることが解りました。私達が日頃戴くサンマ、イワシ、サバなどにもこれらの成分が沢山入っています。血液をさらさらにする野菜はニンニク、シシトウ、サヤインゲン、ホーレンソウ、玉葱、トマト、エシャレットそして春菊、カイワレ、ワケギ、ピーマン、モヤシ、大根、三つ葉、南瓜などなど。そして更に味噌醤油、納豆、蜂蜜、西瓜、キュウイ、グレープフルーツ、お茶などなど…毎日の食事の中に血栓を防ぐ優れものがあることを知るべきなのです。
写真・エドヒガン
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| 三寒四温抄 | 16:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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