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季節巡り 7 熱い日はビールですかor冷酒ですか

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陽気が暑くなってくるとやっぱビールが美味いすね。また日本酒の冷酒、これがまた良いのですね。季節が少しずれましたが新酒ができると蔵元の家の軒下に杉玉が飾られます。「白珠の歯にしみとおる秋の夜の酒は静かに飲むべかりけり」とまあ秋に読まれた句ですが、若山牧水達も、こんな手作りの酒を味わいながら信濃を行脚したと伝えられています。よく「あらばしり」なんて呼ぶ酒、これは「蔵人・杜氏」達が飲む極上のお酒だそうです。また「原酒」とはもろみを搾り清酒となってから水を加えないお酒のことで18度から20度のアルコール度数があるということです。やはり美味いと思います。私は昔から二級と呼ばれた酒が好きでこちらを沢山の飲みました。それで膵臓を痛めましたが・・酒はほどほどに・・写真・浅間山遠影<
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